「設備」の進化が暮らしを変えた


「21世紀マンション」がどれくらい華やかで楽しげ、多彩であるのか。具体的な例をいくつか見ていこう。

まず、キッチン。
マンションのキッチンには2樋類がある。「オープン・タイプ」と「クローズド・タイプ」だ。オープン・タイプはLD(リビング・ダイニング)と一体化させたキッチンのこと。食事をつくる人が孤立せず、リビングで遊んでいる子どもの様子も見やすい方式である。
一方、クローズド・タイプはLDと切り離してキッチンを設置する方式。料理をつくる人が孤立してしまうが、リビングからキッチン内が見えないため、キッチンが汚れていても気にならない長所がある。
20世紀まで、マンションのキッチンはクローズド・タイプが主流であった。キッチンは汚れるもの。その汚れたキッチンはLDから見えにくいほうが精神衛生上よろしい。客が来たときのことを考えれば、なおさらよい。加えて、調理時の音がリビングに届かないほうが好ましいと考えられ、クローズド・タイプのキッチンが支持されたのである。しかし、「21世紀マンション」は違う。そこでは、圧倒的にオープン・タイプのほうが多く、購入者の人気も高い。

キッチン

「キッチンがきれいなうちはオープン・タイプもいいでしょう。でも、汚れると悲惨だよ」と、最初のころ、私は思っていた。しかし、すぐに考えを改めた。オープン・タイプのキッチンが広まるのには広まって然るべき理由があったlそのことに気づいたためだ。

オープン・キッチンが広まる理由は3つある。
まず、ディスポーザーが普及したこと。ディスポーザーは生ゴミ粉砕器のことで、シンク(流し)の排水口に設置される。これに野菜くずや焼き魚の残りなどの生ゴミを入れ、作動させると、生ゴミが細かく砕かれ、排水管に流れていく。流れた先に専用の浄化梢があり、きれいな水に処理してから下水道に流す仕組みだ。専用の浄化槽を設置しなければならないため、戸数規模の大きなマンションでないと設置しにくいのだが、利用者の評判がよいため、多くのマンションで設置されるようになっている。
このディスポーザーがあれば、台所の生ゴミが激減する。流しの角や排水口に生ゴミが溜まるという事態もなくなる。つまり、台所の汚れや異臭が大幅に減り、オープンにしてはばからないキッチンができあがるわけだ。
ふたつ目の理由は、食器洗い乾燥機、いわゆる洗い機が普及したこと。「21紀マンション」では、システムキッチン内にこの食器洗い乾燥機をビルトイン(組み込み)することが多い。これがあれば、食酬後の食器類をシンクに積み重ねることがなくなる。
食器洗い乾燥機に皿や茶碗を入れ、スイッチを入れれば乾くまで自動運転される。これもキッチン内をきれいに保つうえで有効となり、キッチンのオープン化を推進した立て役者になるわけだ。
3つ目の理由は、IHクッキングヒーターと尚性能な換気扇が排及したことである。IHクッキングヒーターは電気で磁力線を発生させ、その磁力線が鍋を発熱させる方式のコンロのこと。炎が発生しないため火事の心配が少なく、もし鍋をかけっぱなしで出かけても、自動的に消えるから安心だ。ヒーター面が平らなパネルになっており、すき間もないから掃除も楽、といった新世代の調理器具である。

キッチン

このIHクッキングヒーターに触発され、ガスコンロでも汚れにくく、掃除がしやすい製品が登場。電気、ガスどちらの方式を選んでも、コンロまわりをきれいに保ちやすくなった。加えて、換気扇も進化して油煙や臭いを強力に排気。コンロまわりの汚れと異臭がさらに軽減された。
以上、三方向の進化によって、キッチンは汚れにくく鞍り、水はね音の小さなシンクー静音シンクの開発でキッチンの騒音も減った。だから、オープン・キッチンにしても問題が生じにくくなったのである。


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